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Gastronomia

Já abriu o By The Wine Azeitão

Para acompanhar todos os vinhos da José Maria da Fonseca, à garrafa ou a copo, o espaço propõe várias opções gastronómicas

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Já abriu o novo By The Wine Azeitão, a segunda flagship store By The Wine – José Maria da Fonseca, integrado na Casa Museu José Maria da Fonseca, em Vila Nogueira de Azeitão.

O conceito gastronómico deste espaço mantém-se igual ao do By The Wine Lisboa.

Para acompanhar todos os vinhos da José Maria da Fonseca, à garrafa ou a copo, o espaço propõe várias opções gastronómicas, tais como, pão caseiro algarvio, tábuas de queijos nacionais e de presunto de porco preto alentejano DOP, ceviche de salmão, prego do lombo, carpaccio de novilho ou bochecha de vitela e ainda sobremesas para acompanhar os famosos Moscatéis de Setúbal, como bolo de chocolate, tarte de amêndoa e a típica Torta de Azeitão.

Segundo a responsável de Enoturismo e Comunicação da José Maria da Fonseca, Sofia Soares Franco: “Havia a necessidade de disponibilizar este tipo de serviço para quem nos visita, tendo em conta que a procura tem sido imensa.

O By The Wine – Azeitão terá disponibilidade para 100 lugares sentados, entre duas salas interiores e o espaço exterior, e vai estar aberto ao público em geral e aos visitantes da Casa Museu.

À semelhança do By The Wine Lisboa, o projecto do espaço de Azeitão é da responsabilidade do Arquiteto Tiago Silva Dias.

Em 2015, a José Maria da Fonseca já tinha sido pioneira com a criação do primeiro By The Wine ao tornar-se a primeira produtora de vinhos a associar os seus produtos à gastronomia portuguesa.

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Gastronomia

6º Festival da Enguia na Lagoa de Santo André

O Festival da Enguia da Lagoa de Santo André não tem qualquer caráter competitivo, nem pressupõe qualquer classificação entre os participantes, que vão estar, uma vez mais, única e exclusivamente focados em dar a conhecer aquele que é considerado um orgulho da gastronomia local.

Rádio e Televisão do Sul | TDS

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O 6.º Festival da Enguia da Lagoa Santo André tem início esta sexta-feira e prolonga-se até dia 9 de fevereiro, esperando milhares de visitantes para degustar os mais variados pratos confecionados com uma iguaria única, a enguia.

O Presidente da Câmara Municipal de Santiago do Cacém, Álvaro Beijinha, sublinhou que, para esta edição do Festival, “as expectativas são otimistas tendo em conta o que foram as edições anteriores, a novidade deste ano é que aumentamos do número de dias do Festival que vai passar de 10 para 17 dias, esta decisão vai ao encontro do que os proprietários dos restaurantes nos haviam solicitado.”

Esta 6.ª edição conta com a participação de nove restaurantes da freguesia de Santo André “promovendo assim a enguia, uma iguaria muito própria, que é em si um ex-libris gastronómico porque é capturada num ex-libris ambiental que é a Lagoa de Santo André,” sublinha Álvaro Beijinha.

O Autarca explica que “quando lançamos a iniciativa, há seis anos, o objetivo era o de promover o Município através da gastronomia e em particular de um produto local que é a enguia, o que foi claramente alcançado. Salientando que “mais importante que os dias do Festival é a sua repercussão, pois reflete-se ao longo de todo o ano na restauração.”

A data escolhida para a realização do Festival da Enguia prende-se com dois aspetos, ser a altura ideal para a captura da espécie e ao nível turístico ser a denominada época baixa, atraindo assim clientes para a restauração.

Este 6.º Festival tem como restaurantes aderentes A Cascalheira, Chez Daniel, Faz-te Esperto, Ti Lena & Casa do Gin, A Charrua, Quinta do Giz, Copacabana, Tasquinha do Ilídio e O Gatinho, todos situados na Freguesia de Santo André. Quanto às ementas contam com as mais variadas propostas que vão desde as enguias fritas às grelhadas, do ensopado à caldeirada, na cataplana ou de escabeche. Propostas, por si só, suficientes para uma visita, às quais se junta o magnífico património natural e cultural do concelho de Santiago do Cacém.   

A mostra é organizada pela Câmara Municipal de Santiago do Cacém, com o apoio da Junta de Freguesia de Santo André.

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